Descripción y ficha nutricional de las Bayas de Goji

Ante el auge que ha experimentado el consumo de esta fruta autóctona del Himalaia en forma de cereza, nos vemos en la obligación de informar al usuario, para que sea consciente de qué está consumiendo (tenemos que tener siempre claro de que se trata de un alimento y no de un medicamento) y que pueda escoger entre las distintas "bayas" que actualmente se encuentran en el mercado.

Las auténticas bayas del Himalaia, y remarcamos el auténticas, es el fruto del Lycium barbarum, como se ha dicho, especie autóctona de esta zona tan particular geográfica y atmosféricamente, de China. A pesar de todo, en el mercado podemos encontrar otras bayas, que si bien su aspecto es prácticamente idéntico (hace una baya más pequeñita y seca y con melazas se le termina de dar el color característico), lo que no es igual, por el proceso de producción (cultivado) y secado (por máquina) y por la especie en sí (es una especie que se ha adaptado a su conreo en diferentes zonas de China), son las características nutricionales.

No es tarea nuestra decir cuales son auténticas y cuales no, lo dejamos a criterio del consumidor a quien sólo daremos una pista: el precio. Finalmente, y cumpliendo el objectivo de este artículo que ha tenido una introducción más larga de lo que habíamos pretendido, adjuntamos el análisis nutricional. Analizadas por los laboratorios competentes, las bayas contienen:

18 Aminoácidos
8 Aminoácidos esenciales
Carotenoides ( Betacaroteno, Zeaxantina, Fisalina, Betaina)
Vitamina C ( 500 veces superior a la naranja)
Vitaminas: A, B1, B2, B6 y E
Omegas: 3 y 6
Oligoelementos: Zinc, Cobre, Calcio, Germanio, Selenio, Manganeso, Níquel, Cromo, Magnesio, Cobalto, Cadmio y Fósforo
Hierro: Aporta 11 mg.
Betasisterol