Descripció i fitxa nutricional de les Baies de Goji

Davant de l'auge que ha experimentat el consum d'aquesta fruita autòctona de l'Himalaia en forma de cirera, ens veiem en l'obligació d'informar a l'usuari, per tal que sigui conscient de què està consumint (hem de tenir clar sempre que es tracta d'un aliment i no d'un medicament) i que pugui triar entre les diferents "baies" que actualment es troben al mercat.

Les autèntiques baies de l'Himalaia, i remarquem l'autèntiques, és el fruit del Lycium barbarum, com s'ha dit, espècie autòctona d'aquesta zona tan particular geogràfica i atmosfèricament, de la Xina. Malgrat tot, al mercat podem trobar altres baies, que si bé el seu aspecte és pràcticament idèntic (fa una baia més petiteta i seca i amb melasses se'ls acaba de donar el color característic), el que no és igual, pel procés de producció (conreat) i assecat (per màquina) i per l'espècie en sí (és una espècie que s'ha adaptat al seu conreu a diferents zones de la Xina), són les característiques nutricionals.

No és feina nostra dir quines són autèntiques i quines no, ho deixem a criteri del consumidor a qui només donarem una pista: el preu. Finalment, i acomplint l'objectiu d'aquest article que ha tingut una introducció més llarga del que havíem pretès, adjuntem l'anàlisi nutricional. Analitzades pels laboratoris competents, les baies contenen:

18 Aminoàcids
8 Aminoàcids essencials
Carotenoides ( Betacarotè, Zeaxantina, Fisalina, Betaina)
Vitamina C ( 500 vegades superior a la taronja)
Vitamines: A, B1, B2, B6 i E
Omegues: 3 i 6
Oligoelements: Zinc, Coure, Calci, Germani, Seleni, Manganès, Níquel, Crom, Magnesi, Cobalt, Cadmi i Fòsfor.
Ferro: Aporta 11 mg.
Betasisterol